甜菊糖提取應用膜分離技術(shù)

  甜菊糖甙（俗稱(chēng)甜菊糖、甜菊糖苷）是一種從菊科草本植物甜葉菊（或稱(chēng)甜菊葉）中精提的新型天然甜味劑，甜葉菊原產(chǎn)于巴拉圭和巴西，它具有高甜度、低熱能的特點(diǎn)，其甜度是蔗糖的200-300倍，熱值僅為蔗糖的1/300。國際甜味劑行業(yè)的資料顯示，甜菊糖甙已在亞洲、北美、南美洲和歐盟各國廣泛應用于食品、飲料、調味料的生產(chǎn)中。

傳統工藝的缺點(diǎn)：

1、生產(chǎn)時(shí)間長(cháng)，生產(chǎn)中添加了大量有毒性的防腐劑（否則物料就會(huì )變質(zhì)，部分甜菊糖會(huì )損耗掉）；

2、添加絮凝劑，絮凝下來(lái)的懸浮雜質(zhì)及活性炭脫色吸收了部分的產(chǎn)品，甜菊糖收率降低；

3、采用板框壓濾除掉絮凝劑等懸浮雜質(zhì)，生產(chǎn)環(huán)境很差，生產(chǎn)環(huán)境很難達到食品添加劑生產(chǎn)要求；

4、生產(chǎn)中離子交換和大孔樹(shù)脂的大量使用，耗費掉大量的水資源和化工原料資源，同時(shí)大量樹(shù)脂洗脫有毒的廢水很難用生化處理，給企業(yè)帶來(lái)沉重的經(jīng)濟負擔和環(huán)保壓力。

  膜分離作為一種新型的分離技術(shù)，用于多糖、酶等活性物質(zhì)的分離與純化，收率高且極少破壞這些活性物質(zhì)，目前已廣泛用于制藥工業(yè)。膜分離技術(shù)簡(jiǎn)化了甜菊糖苷的生產(chǎn)工藝，提高了生產(chǎn)效率，在給生產(chǎn)企業(yè)帶來(lái)更高效益的同時(shí)，實(shí)現了清潔生產(chǎn)。目前，在果蔬多糖的分離提取中，應用較多的是超濾和微濾，納濾也存在一定的應用。

優(yōu)勢特點(diǎn)：

1. 采用錯流技術(shù)，不易阻塞，抗污染能力強;
2. 孔徑分布均勻，分離精度高，過(guò)濾穩定;
3. 無(wú)需輔助過(guò)濾劑，系統運行穩定;
4. 耐酸、耐堿、操作簡(jiǎn)單，再生性能好;
5. 使用壽命長(cháng)，設備綜合成本低，性?xún)r(jià)比高。